Weisser Senf Microgreen

Weisser Senf Microgreen schmeckt nach mittelstarkem Senf. Er gehört zu den Kreuzblütengewächsen.

Samen:

 

• Lateinischer Name: Sinapis alba
• Familie: Kreuzblütengewächse
• Einweichdauer der Samen: 6h
• Lichtkeimer
• Keimzeit:  2-4 Tage
• Dauer bis zur Ernte:  2-5 Tage

• Geschmack: scharf, rettichartig
• Inhaltsstoffe:  Vitamine A, B1, B2, C, E und K. Ausserdem Senföle

Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/WeisserSenf

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Gartenkresse Microgreen

Gartenkresse ist das wohl am bekannteste Microgreen und jedem bekannt aus dem Kresse-igel oder fertig gezogen aus dem Supermarkt. Sie gehört zu den Kreuzblütengewächsen.

Samen:

 

• Lateinischer Name: Lepidium sativum
• Familie: Kreuzblütengewächse
• Einweichdauer der Samen: keine
• Lichtkeimer
• Keimzeit: 3-4
• Dauer bis zur Ernte: 5-7 Tage

• Geschmack: leicht scharf, rettichartig
• Inhaltsstoffe:  Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure. Enthält auch Vitamin B

Rezepte mit Gartenkresse: www.chefkoch.de

Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Gartenkresse

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Sonnenblumen Microgreen

Für Microgreen aus Sonnenblumenssamen sollte man am Besten die Sonnenblumenkerne mit der Schale nehmen, es geht aber auch mit geschälten Sonnenblumenkernen. Diese sollten aber alle ganz sein. Die Sonnenblumen gehören zu den Korbblütlern.

Samen:

• Lateinischer Name: Helianthus annuus
• Familie: Korbblütler
• Einweichdauer der Samen: 6-12 h
• Dunkelkeimer
• Keimzeit: 1-3
• Dauer bis zur Ernte: 8-14 Tage

• Geschmack: Sonnenblumenkerne, Salatig
• Inhaltsstoffe: hoher Folsäuregehalt und Vitaminen A, E, viele B-Vitaminen sowie Vitamin D und K

Rezepte mit Sonnenblumen Microgreen: www.chefkoch.de

Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Sonnenblume

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Radieschen Microgreen

Radieschen Microgreen schmeckt wie die Radischen und erfrischend. Sie gehört zu den Kreuzblütengewächsen.

Samen:

• Lateinischer Name: Raphanus sativus var. sativus
• Familie: Kreuzblütengewächse
• Einweichdauer der Samen: 6-12
• Dunkelkeimer
• Keimzeit: 1-3
• Dauer bis zur Ernte: 8 - 10 d

• Geschmack: Radieschengeschmack,erfrischend
• Inhaltsstoffe:  Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Senföle

Rezepte mit Radieschen Microgreen: www.chefkoch.de

Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Radieschen

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